iOSシミュレーターについても、iPhone、iPadなどの実機同様にSafariのWebインスペクタでデバックできるって知ってましたか?私は知りませんでしたが....
バージョン情報
macOS High Sierra: 10.13.4
Safari: 11.1
Xcode: 9.3
Simulator: 10.0
デバック手順
デバック手順についても、実機を使用する場合とそう変わりません。
シミュレーターを立ち上げて、デバックしたいアプリを起動する。
Safariを起動して、[開発] メニューを選択した後、シミュレーターとデバックしたいアプリを選択する
Webインスペクタが開かれて、デバックできる状態になる
シミュレーターが認識されない場合
どうも実機をブラウザでデバックする時よりも、端末(シミュレーター)が認識されないケースが多い気がする...もし、Safariの[開発]メニューに起動しているシミュレーターが認識されない場合は、Safariを再起動すると治る事があります。